Як пише
РЕДПОСТ, кулічі виходять ніжними, вологими та дуже ароматними, а процес приготування максимально спрощений. А для створення цієї святкової випічки вам знадобляться доступні інгредієнти, які є в кожному холодильнику.
Швидкі бездріжджові кулічі
Продукти
для тіста:
-
Борошно — 300 г
-
Вершкове масло — 200 г
-
Молоко — 200 мл
-
Яйця — 3 шт.
-
Цукор — 150 г
-
Розпушувач — 10 г
-
Ванілін — 13 г
-
Сіль — 2 г
-
Сухофрукти: родзинки (100 г) та курага (5 шт.)
Для білосніжної глазурі:
-
Білок — 1 шт.
-
Цукрова пудра — 150 г
-
Лимонний сік — 18 мл
Покроковий рецепт приготування:
-
Готуємо начинку: Родзинки та курагу промти, залити окропом на 15 хвилин. Після цього злити воду, обсушити плоди рушником, а курагу дрібно нарізати.
-
Основа тіста: Розтопити вершкове масло на водяній бані та дати йому трохи охолонути. У глибоку миску просіяти борошно, зробити заглиблення і всипати туди розпушувач, ванілін та сіль. Влити масло і ретельно перемішати.
-
Робота з яйцями: Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти із цукром до білого кольору (міксером або вінчиком) і додати в тісто.
-
Замішування: Додати до маси підготовлені сухофрукти та влити молоко. Перемішати все ложкою.
-
Пишність: Білки (2 шт.) збити міксером до стійких піків (приблизно 7 хвилин). Акуратно, рухами зверху вниз, «загорнути» білкову піну в тісто.
-
Випікання: Розігріти духовку до 180°C. Змастити формочки маслом, заповнити їх тістом на 3/4 об'єму та випікати протягом 1 години.
-
Декор: Поки паски остигають, збити білок, що залишився, з цукровою пудрою та лимонним соком до густої маси.