Готуємо зігріваючий суп-пюре із запечених овочів

Рецепт незвичайної страви, яка урізноманітнює раціон.

Суп-пюре із запечених овочів

Продукти:

• баклажани - 2 шт.
• болгарський перець - 2 шт.
• часник - 3 зубчики
• цибуля червона - 1 шт.
• овочевий бульйон - 400 мл
• томати у власному соку - 1 банка
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• сіль за смаком
• перець - за смаком
• базилік свіжий - за смаком

Покроковий рецепт приготування:

1. Баклажани, перці та цибулю нарізати великими шматками.
2. Збризкати оливковою олією.
3. Посолити
4. Викласти на противень поруч із очищеним часником.
5. Запекти в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці 40 хвилин.
6. Під час приготування овочів перевернути їх на інший бік один раз.
7. Овочі дістати з духовки
8. Дати їм охолонути.
9. Зняти шкірку
10. Видалити будь-які щільні елементи (має залишитися тільки м'якоть).
11. Овочі разом із томатами у власному соку пробити у блендері до однорідної консистенції.
12. Пюре, що вийшло, викласти в об'ємну каструлю.
13. Довести до потрібної консистенції за допомогою овочевого бульйону.
14. Посолити.
15. Поперчити.
16. Перемішати.
17. Готову страву прикрасити свіжим базиліком чи сухариками.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить