Гриби в сметані по-французьки: вишукана закуска на хрусткому хлібі

Ароматні гриби в густому білому соусі з вином і сиром.

Гриби в сметані по-французьки

Продукти (на 1 порцію):

• Свіжі білі гриби (або шампіньйони): 125 г
• Вершкове масло: 2 ч. л.
• Біле напівсухе вино: 10 г
• Сметана: 30 г
• Сир (Емменталь, Маасдам, Гауда, Едам, Український, Вершковий або Пошехонський): 20 г
• Солодка паприка, чорний мелений перец та сіль: за смаком
• Хліб для подачі (плюс трохи вершкового масла для змащування)

Покроковий рецепт приготування

1. Підготувати інгредієнти: гриби ретельно очистити, помити та нарізати скибочками. Сир натерти на тертці.
2. Обсмажити гриби: у пательні розпустити вершкове масло та обсмажити на ньому гриби протягом 5 хвилин, періодично помішуючи до випаровування зайвої вологи.
3. Додати вино: влити біле напівсухе вино і прогріти все разом на сильному вогні близько 2 хвилин, щоб алкоголь злегка випарувався.
4. З'єднати з соусом: зменшити вогонь до мінімуму, посолити й поперчити гриби, додати паприку та ретельно перемішати. Ввести сметану та тертий швейцарський сир.
5. Загустити масу: прогрівати страву на слабкому вогні, постійно та ретельно помішуючи, доки сир повністю не розплавиться, а соус не загусне.
6. Подача: скибочку хліба підсушити на сухому пательні чи в тостері, злегка змастити вершковим маслом і викласти зверху гарячі гриби в пряному сметанно-сирному соусі.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить