Як пише
РЕДПОСТ, цей рецепт - справжня знахідка для тих, хто шукає спосіб приготувати напрочуд м'яку і пористу випічку виключно з рослинних компонентів. Секрет текстури, яка нічим не поступається класичним бісквітам, криється у використанні сильногазованої води, бульбашки якої піднімають тісто і роблять м'якуш невагомим.
Пісна сливова шарлотка
Продукти
-
Борошно - 2 склянки
-
Цукор - ½ склянки
-
Розпушувач – 1,5 ч. л.
-
Мінеральна вода (сильногазована) - 1 склянка
-
Сливи - 5-6 шт.
-
Рослинна олія - 3 ст. л.
-
Кориця - ½ ч. л.
-
Сіль - щіпка
Покроковий рецепт приготування
-
Просіяти борошно у глибоку миску.
-
Додати до неї розпушувач, корицю та сіль.
-
Влити в суху основу мінеральну воду, олію.
-
Всипати цукор.
-
Замісити тісто, швидко перемішавши масу, щоб зберегти бульбашки газу (важливо не вимішувати занадто довго).
-
Підготувати сливи, видаливши кісточки, а м'якоть нарізавши скибочками.
-
Частину нарізаних слив додати прямо в тісто.
-
Акуратно перемішати.
-
Застелити форму пергаментом.
-
Вилити тісто.
-
Розрівняти тісто.
-
Прикрасити верх скибочками сливи, що залишилися.
-
Розігріти духовку до 180°C.
-
Відправити форму в духовку на 35-40 хвилин до появи золотистої скоринки.
-
Перевірити готовність, проткнувши центр пирога шпажкою - вона має виходити сухою.
-
Дати пирога повністю охолонути перед подачею, щоб він зберіг свою структуру при нарізанні.
Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати бурякові чіпси з корицею.