Готуємо пудинг з м'яса, курки чи риби

Смачний та досить швидкий рецепт.

Пудинг з м'яса, курки чи риби

Продукти:

• 50 г яловичини (або курки, або парної риби),
• 15-20 г булки
• 1 яйце,
• 1 чайну ложку олії.
• 200 г картоплі для пюре,
• 3 ст. ложки молока,
• 1/2 чайної ложки олії.

Покроковий рецепт приготування

1. М'якоть курки (яловичини, риби) нарізати шматочками
2. Пропустити двічі через м'ясорубку разом із 15–20 г сухої булки, вимоченої у молоці.
3. Протерти цю масу крізь волосяне сито,
4. Посолити і розвести молоком до густини кашки,
5. Додати 1/2 сирого жовтка та міцно збитого в піну білка,
6. Перемішати обережно знизу нагору.
7. Викласти в невеликий кухоль (алюмінієвий, емальований або порцеляновий), густо змащений олією (5 г)
8. Посипати просіяними сухарями; зверху покрити промасленим кружком паперу,
9. Опустити кухоль у каструлю, наповнену до половини висоти кружки окропом,
10. Накрити каструлю кришкою та поставити на плиту.
11. Через 40-50 хвилин пудинг вийняти та подати до столу з картопляним пюре, поливаючи бульйоном.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить