Як пише
РЕДПОСТ, цей незвичний бразильський лімонад точно заслужив на вашу увагу завдяки дивовижному контрасту смаків. Попри традиційну назву, його готують не з лимонів, а саме зі свіжих лаймів, які подрібнюють у блендері разом із соковитою шкіркою. Напій має вишуканий кремовий колір, приємну солодкість та легку терпку цитрусову кислинку.
Бразильський лимонад із лаймом та згущеним молоком
Продукти
-
Лайми: 2 шт.
-
Згущене молоко: 120 г
-
Холодна вода: 500 мл
-
Кубики льоду: 200 г
-
Цукор: 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
-
Ретельно вимити лайми під теплою водою (за бажання можна потерти щіткою, щоб прибрати залишки воску з цедри).
-
Нарізати цитруси невеликими шматочками прямо разом із шкіркою.
-
Обов'язково видалити всі помітні кісточки, оскільки вони можуть дати напою зайву гіркоту.
-
Перекласти шматочки лаймів у чашу стаціонарного блендера.
-
Додати дві столові ложки цукру та влити всю порцію холодної води.
-
Збивати суміш на високій швидкості буквально 20–30 секунд. (Важливо: не подрібнюйте масу занадто довго, інакше біла частина цедри виділить гіркий присмак).
-
Процідити отриману пінисту рідину через дрібне сито або марлю у чистий глек, добре віджимаючи м'якоть.
-
Повернути проціджений сік назад у блендер, додати густе згущене молоко і ще раз злегка збити до утворення однорідної кремової текстури.
-
Насипати кубики льоду у високі стакани.
-
Розлити готовий густий бразильський лимонад і негайно подавати до столу, поки він максимально холодний та освіжаючий.