Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1291454-legka-paska-nizkokaloriyna-sirna-nasoloda-do-velikodnya

Легка паска: низькокалорійна сирна насолода до Великодня

Варінт для тих, кого традиційна сирна паска лякає своєю калорійністю через велику кількість вершкового масла та жирних вершків.

Низкоколорійна сирна паска

Продукти:

• Кефір 2 л (1% жирності),
• Сметана (15%) 5 ст. л.
• Цукрова пудра 2/3 склянки
• Ванільний цукор 15 г
• Сирі жовтки 2 шт,
• Желатин (або агар-агар) 10 г 
• Світлих родзинок, в'яленої вишні та різнокольорових цукатів по 60 г
• Кондитерський маку  1 десертна ложка 

Покроковий рецепт приготування

1. Покласти пакети з кефіром у морозильну камеру до повного затвердіння.
2. Розрізати пакети, перекласти замерзлий кефір у друшляк із марлею над мискою і залишити на ніч (має вийти близько 500 г ніжного сиру).
3. Залити желатин невеликою кількістю води.
4. Залишити для набухання за інструкцією.
5. Спорудити водяну баню і енергійно збити на ній жовтки з цукровою пудрою та ванільним цукром до пишності.
6. Додати набухлий желатин у гарячу жовткову суміш.
7. Ретельно перемішати до розчинення.
8. Зняти з вогню.
9. Додати до желейної маси відціджений сир, сметану, мак, родзинки, вишню та цукати.
10. Ретельно перемішати суміш.
11. Застелити вологою марлею пасочницю.
12. Перекласти суміш в пасочницю, .
13. Прикрити паску зверху, притиснути важким предметом.
14. Прибрати в холодильник на кілька годин (краще на ніч) до застигання.
15. Обережно перевернути готову паску на святкове блюдо, зняти марлю.
16. Декорувати мармеладом або їстівними квітами.