17.11.2025

Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1287275-aromatniy-shedevr-kavoviy-tort-z-chornoslivom

Ароматний шедевр: кавовий торт з чорносливом

Пишні коржі та ніжний крем – рецепт без яєць та молока

Як пише РЕДПОСТ, цей кавовий торт — ідеальний доказ того, що десерт без використання традиційних тварин продуктів може бути неймовірно смачним, насиченим і святковим. Поєднання терпкої кави, глибокого шоколадного смаку коржів та ніжного, пряного крему на основі чорносливу та манки робить цей торт справжнім кулінарним відкриттям.

Кавовий торт з чорносливом

Продукти

Для коржів

Борошно просіяне: 260–330 г
Натуральна кава свіжозварена: 290 мл
Сода харчова: 1 ч. л.
Вода: 6 ст. л.
Яблучний оцет: 1 ч. л.
Насіння льону: 3-4 ст. л
Цукор: 110 г
Какао: 4 ст. л.
Соняшникова олія: 4,5 ст. л.

Для крему

Чорнослив (без кісточок): 250 г
Вода (для манки): 430 мл
Манна крупа (манка): 4,5 ст. л.
Кориця мелена: щіпка

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram

Покроковий рецепт приготування

Насіння льону перемелоть у кавомолці до стану дрібної пудри.
Подрібнений льон залити 6 ст. л. холодної води.
Залишити лляну суміш настоюватися протягом 15-20 хвилин (вона замінить яйця).
Зварити каву.
Змішати льняну суміш з 290 мл свіжозвареної кави і 4,5 ст. л. олії.
В окремій мисці з'єднати борошно, що просіює, 4 ст. л. какао та 110 г цукру.
Об'єднати рідкі інгредієнти із сухими та ретельно перемішати до однорідності.
1 ч. л. харчової соди погасити 1 ч. л. яблучного оцту.
Ввести погашену соду в тісто і швидко перемішати.
Для приготування коржів перелити тісто у форму.
Випікати в духовці при 180 градусах C протягом 45-55 хвилин (перевірити готовність зубочисткою).
Готовий корж повністю остудити.
Корж, що остигнув, акуратно розрізати гострим ножем або ниткою на три рівні частини
Для приготування крему чорнослив без кісточок залити гарячою водою та залишити на 35–40 хвилин для розм'якшення.
4,5 ст. л. манки всипати у 430 мл холодної води, перемішати. Поставити на вогонь.
Варити постійно помішуючи, до сильного загусання маси.
Злити воду з чорносливу та злегка віджати його.
Додати віджатий чорнослив у гарячу манну кашу і всипати щіпку меленої кориці.
Пюрирувати масу блендером до отримання ніжного, однорідного крему.
Змастити кожен корж торта отриманим чорносливово-манним кремом.
Верх торта прикрасити шматочками чорносливу і за бажання злегка посипати меленою корицею.
Залишити торт просочуватися в холодильнику щонайменше на кілька годин, а краще на ніч.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати бурякові чіпси з корицею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

←Вернуться Печать