Ароматний перець по-болгарськи: холодна закуска до будь-якого столу

Простий та пікантний рецепт запечених овочів у часниковому маринаді

Перець по-болгарськи

Продукти:

• Солодкий перець: 1 кг
• Часник: 1 головка
• Сіль: 1/2 ч. ложки
• Рослинна олія: 1/2 склянки
• Оцет: 1 ч. ложка

Покроковий рецепт приготування

1. Помити перці.
2. Акуратно зрізати плодоніжки та вичистити все насіння всередині.
3. Розігріти духовку до 180°C.
4. Викласти очищену м'якоть на лист.
5. Відправити в духовку доти, поки овочі не стануть м'якими.
6. Перекласти гарячі перці у глибоку миску.
7. Щільно затягнути харчовою плівкою.
8. Залишити на 10 хвилин (це допоможе легко зняти шкірку).
9. Зняти плівку з миски.
10. Акуратно видалити з перців тонку верхню шкірку.
11. Порізати очищені перці довгими поздовжніми смужками і перекласти у салатник.
12. Очистити зубчики від лушпиння.
13. Помити і подрібнити (розтовкти у ступці або натерти на дрібній тертці).
14. Ретельно розтерти подрібнений часник із сіллю, олією та оцтом до однорідності.
15. Залити підготовленим соусом смужки перцю.
16. Акуратно перемішати, щоб маринад покрив кожен шматочок.
17. Закрити кришкою ємність і прибрати в холодильник на 24 години для маринування.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить