Як пише
РЕДПОСТ, маринований буряк - це справжній хіт кавказької кухні, який прикрасить будь-який стіл. В осетинському варіанті цей коренеплід набуває особливої пікантності завдяки насиченим спеціям та часнику, стаючи ідеальним доповненням до м'ясних страв або самодостатнім яскравим гарніром.
Буряк, миринований по-осетинськи
Продукти
Буряк 4 штуки
Для маринаду
-
Часник 2-3 зубчики
-
Сіль1 ч. ложка
-
Оцет 6% 1 ст. ложка
-
Рослинна олія 2-3 ст. ложки
-
Хмелі-сунелі 1 ч. ложка
-
Мелений чорний перець ½ ч. ложки
За бажанням
-
Цукор за смаком
-
Кінза кілька гілочок
Покроковий рецепт приготування:
-
Відварити буряк до повної м'якості.
-
Остудити відварений буряк.
-
Очистити буряк від шкірки.
-
Нарізати очищений буряк шматочками (кубиками, соломкою або півколами).
-
Дрібно порубати часник або пропустити через прес.
-
Змішати в окремій ємності нарізаний буряк, подрібнений часник, сіль, оцет, олію, хмелі-сунелі та чорний перець.
-
Якщо використовуєте, додатково додати трохи цукру за смаком та рубану кінзу.
-
Перемішати усі інгредієнти до рівномірного розподілу.
-
Залишити буряки маринуватися на кілька годин при кімнатній температурі або в холодильнику.
-
Час від часу перемішувати буряк, що маринується, щоб він краще просочився.