Зимове золото: пісне гарбузове печиво з горіхами та прянощами

Пісне гарбузове печиво з горіхами:

Продукти

• Пюре із сирої гарбуза – 1 склянка
• Цукор – 0,5 склянки
• Борошно – 2 склянки
• Рослинна олія – 0,5 склянки
• Кориця – 1 ч. ложка
• Волоські горіхи – 0,5 склянки
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка
• Мускатний горіх – за смаком
• Розпушувач – 0,5 ч. ложки
• Куркума – 1 щипка

Покроковий рецепт приготування

1. Промийте горіхи, обшпаривши їх окріпом.
2. Очистити орехи від шкірки.
3. Подрібнити орехи (можна ножем або у блендері).
4. Помити гарбуз, розрізати, видалити насіння та волокна.
5. Нарізати м'якоть скибками.
6. Очистити від шкірки.
7. Нарізати м'якуш кубиками.
8. Скласти у чашу блендера.
9. Подрібнити кубики до однорідного стану пюре.
10. Всипати цукор у тыквенному пюре.
11. Перемішати до повного розчинення кристалів.
12. Влити рослинну олію до пюре.
13. Перемішати суміш до однорідного стану.
14. Перекласти гарбузове пюре з блендера у глибоку миску.
15. Змішати гарбузову основу з подрібненими горіхами.
16. Просіяти муку разом із розпушувачем.
17. Додати до суміші корицю, ванільний сахар, мускатний горіх та щипку куркуми (куркума надасть більш насиченого золотавого кольору).
18. Замісити рихле, м'яке тісто. Воно не повинно бути тугим.
19. Сформувати з тесту невеликі кульки, розміром приблизно з волоський горіх.
20. Змастити олиею або застелити пергаментом лист
21. Викласти кульки на деко, попередньо змащене маслом або застелене пергаментним папером.
22. Розігріти духовку до 180°C.
23. Випікати печиво близько 15 хвилин. Печиво має стати золотаво-коричневим.
24. Остудити печиво на решітці перед подачею.