Готуємо гарячий шоколад по-мексиканськи
Саме древні індіанські племена Мексики стали першовідкривачами шоколаду.
Як пише РЕДПОСТ, гіркий напій індіанці пили холодним, будучи впевненими, що він джерело мудрості і підвищує потенцію, якою особливо славився останній імператор ацтеків Моктесума, який пив на день по 50 філіжанок чоколатля, який, за його словами, молодить тіло і просвітлює розум. Від нього напій дізнався ватажок конкістадорів Ернан Кортес та Іспанія. А 1606 року його вкрав італійський мандрівник Антоніо Карлетті. Завдяки йому какао стало відомо у всіх країнах Європи. Цукор у какао почали додавати наприкінці XVI ст. Особливість мексиканського вживання шоколаду – широке додавання спецій до складу напою, включаючи перець. Розкішний, насичений і такий простий напій, що зігріває, який ідеальний для холодів.
Гарячий шоколад по-мексиканськи
Продукти:
- 0,5 л води
- 200 г гіркого шоколаду;
- 0,5 чайної ложки кукурудзяного борошна;
- цукор до смаку;
- ванілін, кориця, кардамон, перець, аніс, м'ята - за смаком;
- дрібка солі.
Покроковий рецепт приготування
- Взяти гіркий шоколад із вмістом какао не нижче 65%.
- Шматочки шоколаду подрібнити для найкращого розчинення.
- Нагріти шоколад з водою на водяній бані.
- Коли шоколад розплавиться, додати цукор, спеції, сіль.
- Перемішати до повного розчинення кристалів солі та цукру.
- Кукурудзяне борошно розвести в невеликій кількості холодної води.
- При інтенсивному помішуванні влити посуд з шоколадом.
- Проварити, помішуючи, до загусання маси.
- Розлити шоколад по філіжанках,
- Подавати зі склянкою холодної води.
Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати справжній яблучний оцет із соку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Готуємо норвезький пивний суп Елеброд
- Готуємо коктейль Піна Колада
- Готуємо освіжаючий коктейль "Мохіто"
- Готуємо фреску з динею - освіжаючий мексиканський напій
- Готуємо освіжаючий лимонад по-турецьки
- Готуємо гарячу оранжаду
- Готуємо дієтичний напій із топінамбуру
- Вісім найкращих напоїв, що зігріють у зимову холоднечу
Комментариев: 0
Материалы по теме
03.02 Кулінарні рецепти
Ніжні бісквітні канапе у шоколаді
02.02 Кулінарні рецепти
Готуємо тертий пиріг з гарбузом та апельсинами
27.01 Кулінарні рецепти
Конвертики з лавашу з сиром та бананом
Гороскоп на 5 лютого для всіх знаків зодіаку: що обіцяють зірки
Прогноз погоди у Харкові на 5 лютого
5 лютого: яке сьогодні свято, прикмети, традиції та заборони дня
