Готуємо хешбраун - американські картопляні оладки

Рецепт страви, яка є традиційним елементом американського завтраку.Г

Що варто враховувати

• В оригінальному рецепті хешбрауна використовується спеціальний сорт картоплі, який добре клеїться.
• Якщо ваші хешбрауни не тримають форму, можна додати трохи борошна або крохмалю.
• Правильно обсмажений хешбраун хрусткий зовні та м'який усередині.

Хешбраун

Продукти

• Картопля - 0,5 кг
• Сіль – 0,5 ч. ложки
• Олія - ​​50-100 г

Покроковий рецепт приготування

1. Картоплю очистити, вимити, натерти на великій тертці.
2. Воду закип'ятити.
3. Опустити в киплячу воду натерту картоплю,
4. Варити картоплю 4-5 хвилин (головне, щоб вода закипіла повторно).
5. Відкинути картопляну стружку на друшляк, щоб стекла вода.
6. Не промивати!
7. Картопляну масу рівномірно розкласти на рушник на 10-15 хвилин.
8. Знову перекласти картоплю в миску,
9. Додати сіль,
10. Перемішати.
11. На сковороді нагріти олію.
12. Викласти картопляну масу на сковороду, сформувавши акуратні пишні оладки (заввишки 1 см).
13. Смажити хешбраун на середньому вогні (або трохи вище середнього) з одного боку приблизно 10 хвилин до золотистого кольору.
14. Потім акуратно перевернути картопляні оладки лопаткою (вони дуже ніжні, легко розвалюються).
15. Смажити картопляні оладки з іншого боку ще 8-10 хвилин.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить