Як пише
РЕДПОСТ, домашня випічка та ситні закуски – це те, що завжди цінується за столом. Серед безлічі швидких рецептів, коржики з фаршем, приготовані на сковороді, займають особливе місце. Вони поєднують у собі м'якість тонкого тесту та насичений смак м'ясної начинки, при цьому не вимагають багато часу та складного обладнання. Цей рецепт дозволить вам приготувати рум'яні та неймовірно соковиті коржі, використовуючи найпростіші інгредієнти.
Коржики з фаршем на сковороді
Продукти:
-
250 мл води,
-
500 г борошна,
-
2 ст. рослинної олії,
-
800 г м'ясного фаршу,
-
1 пучок зелені,
-
сіль,
-
спеції.
Покроковий рецепт приготування
-
Взяти 500 г борошна.
-
Додати сіль до смаку
-
Перемішати.
-
Влити 250 мл окропу.
-
Швидко замісити тісто.
-
Наприкінці втрутити 2 ст.л. олії.
-
Накрити тісто рушником або плівкою.
-
Залишити його "відпочити" на 15-20 хвилин.
-
Взяти 800 г м'ясного фаршу.
-
Дрібно нарубати 1 пучок зелені.
-
Змішати фарш із рубаною зеленню, сіллю та спеціями до смаку.
-
Розділити тісто, що відпочило, на рівні частини (приблизно 8-10 шт.).
-
Скачати їх у кульки.
-
Розкачати кожну кульку тіста в невеликий коржик.
-
Викласти в центр кожного коржика порцію м'ясної начинки.
-
Зібрати краї тіста до центру і защипнути їх, перетворюючи знову на кульку.
-
Акуратно розкотити кожну начинену кульку в тонкий плоский коржик.
-
Нагріти сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні.
-
Викласти коржики і смажити їх до рум'яної скоринки по 4-5 хвилин з кожного боку.
-
Зняти готові коржики зі сковороди.
-
Подавати гарячими зі сметаною чи улюбленим соусом.