Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1285619-zolotistiy-sekret-nizhniy-kukurudzyaniy-krem-sup-bez-kartopli

Золотистий секрет: ніжний кукурудзяний крем-суп без картоплі

Можна використовувати молоду чи консервовану кукурудзу.

Кукурудзяний крем-суп без картоплі

Продукти:

• 2 л курячого бульйону,
• 1 банка консервованої або такий же приблизно обсяг свіжої кукурудзи,
• 200 мл вершків,
• 70 г вершкового масла,
• 1 морква,
• цибулина,
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Покроковий рецепт приготування

1. Подрібнити цибулю та моркву.
2. Розтопити вершкове масло|мастило| в сотейнику або глибокій сковороді.
3. Обсмажити подрібнені цибулю та моркву на вершковому маслі до м'якості (приблизно 5-7 хвилин).
4. Влити вершки до обсмажених овочів.
5. Додати сіль та мелений чорний перець (спеції) до смаку.
6. Протушкувати засмажку із вершками протягом 3 хвилин.
7. Довести курячий бульйон до кипіння у великій каструлі.
8. Всипати засмажку із вершками в киплячий бульйон.
9. Додати кукурудзу (якщо використовується консервована, треба злити рідину).
10. Проварити суп на середньому вогні 5 хвилин.
11. Зняти каструлю з вогню.
12. Подрібнити суп занурювальним блендером до однорідного пюре.
13. Прогріти суп на повільному вогні (до появи перших бульбашок), але не доводити до кипіння.
14. Подавати крем-суп гарячим.
15. Можна прикрасити зеленню чи кількома зернами кукурудзи.