Як пише
РЕДПОСТ, в'ялені сливи — це не просто смачне частування, а універсальна заготівля, яка стане чудовим доповненням до м'ясних страв, салатів, сирних тарілок і навіть випічки.
В'ялені сливи в духовці
Продукти:
-
1 кг злив
-
150 мл рослинної олії
-
1 ст. яблучного чи виноградного оцту
-
2 ст. цукру
-
0,5 ч.л. солі
-
мелений коріандр,
-
кориця,
-
базилік,
-
орегано,
-
кардамон,
-
червоний перець і
-
інші спеції на смак.
Покроковий рецепт приготування:
-
Промийте, обсушіть та розділіть сливи на половинки.
-
Застеліть лист пергаментом, розкладіть сливи м'якоттю вгору.
-
Присипте зливи сіллю та цукром.
-
Сушіть сливи 2-3 години у відкритій духовці при температурі 100 градусів.
-
Перекладіть готові сливи у чисту банку, пересипаючи спеціями.
-
Влийте оцет.
-
Залийте все гарячою олією.
-
Закрийте та струсіть банку.
-
Заберіть на зберігання у темне прохолодне місце мінімум на 2 тижні.