19.07.2026   Дмитро Колонєй
Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1295007-kapreze-na-shpazhkah-dlya-piknika-italiyska-klasika-u-zruchnomu-formati

Капрезе на шпажках для пікніка: італійська класика у зручному форматі

Елегантна, яскрава та швидка закуска для відпочинку на природі

 
Як пише РЕДПОСТ, взагалі, основа цієї страви  - відомий, хоча й відносно молодий (він з'явився приблизно століття тому) італійський салат, названий на честь острова Капрі. Його подавали в місцевих готелях як легку страву. Через те, що він у кольорах італійського прапора страва вважається або створеною як патріотична данина національному прапору або такою, що з'явився на курортах острова, щоб задовольнити вишукані смаки членів королівських родин і високопосадовців. Запропонований нами формат канапе на шпажках робить цю легендарну класику максимально зручною для фуршетів та пікніків на свіжому повітрі.
 

Капрезе на шпажках для пікніка

 

Продукти:

 
  • Кульки моцарели (міні): 12 шт.
  • Помідори чері: 12 шт.
  • Свіжий зелений базилік: 6 великих листиків (або 12 маленьких)
  • Оливкова олія: за смаком (для подачі)
  • Бальзамічний крем або оцет (бальзамік): за смаком (для подачі)
Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промити помідори чері та листочки свіжого базиліку під проточною водою.
  2. Добре обсушити зелень та томати за допомогою паперового рушника (зайва волога не потрібна).
  3. Розрізати великі листи базиліку навпіл (якщо листя дрібне, можна залишити його цілим).
  4. Дістати кульки міні-моцарели з розсолу.
  5. Злегка промокнути їх серветкою.
  6. Нанизати на бамбукові шпажки або зубочистки підготовлені інгредієнти: спочатку невеликий помідор чері, потім згорнутий листочок базиліку і наприкінці — кульку моцарели (порядок можна змінювати за власним бажанням).
  7. Викласти готові шпажки на пласке сервірувальне блюдо або дошку для пікніка.
  8. Щедро полити міні-капрезе якісною оливковою олією безпосередньо перед самою подачею.
  9. Збризнути закуску густим бальзамічним кремом для надання пікантної кисло-солодкої нотки.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати часниковий соус на кефірі за 3 хвилини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
 

 

←Вернуться Печать