20.02.2026 Дмитро Колонєй

Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1290229-pinniy-sekret-gotuemo-azhurni-mlintsi-na-pivi

Пінний секрет: готуємо ажурні млинці на пиві

Кулінарний шедевр за допомогою незвичайного інгредієнта.

Як пише РЕДПОСТ, пиво в тесті - це не просто примха кухаря, а надійний спосіб досягти ідеальної текстури. Завдяки природному бродінню і бульбашкам напою, млинці виходять неймовірно тонкими, еластичними і покриваються тими заповітними «дірочками», які так цінують любителі домашньої випічки.

Млинці на пиві

Продукти

яйця курячі - 2 шт.,
пиво - 1 склянка,
молоко - 1 склянка,
борошно пшеничне - 1 склянка,
цукор - 1 ст. ложка,
сода - 0,5 ч. ложки,
сіль - 1 щіпка,
олія рослинна - 4 ст. ложки.

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram

Покроковий рецепт приготування

Змішати яйця із цукром та сіллю.
Ретельно збити масу до однорідності.
Поєднати рідкі компоненти.
Влити в яєчну суміш молоко та пиво, постійно помішуючи віночком.
Просіяти борошно через сито, щоб наситити киснем.
Замісити тісто.
Додавати борошно в рідину невеликими частинами, енергійно перемішуючи, щоб уникнути появи грудочок.
Досягти потрібної густоти.
Збити масу до гладенького, в міру густого тіста.
Всипати соду.
Влити олію.
Добре все перемішати.
Дати тесту "відпочити".
Залишити миску на 15 хвилин за кімнатної температури.
Добре розігріти сковороду.
Змастити її тонким шаром олії.
Вилити порцію тіста на центр і, похитуючи сковороду, розподілити тонким шаром.
Обсмажити до золотистості.
Пекти на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку.
Змастити вершковим маслом.
Готовий гарячий млинець викласти на тарілку.
Змастити шматочком олії для м'якості.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати пікантні котлети для бургерів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

←Вернуться Печать