27.11.2025   Дмитро Колонєй
Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1287589-frantsuzkiy-shik-na-vashiy-kuhni-vishukaniy-pashtet-iz-kuryachoyi-pechinki-z-konyakom

Французький шик на вашій кухні: паштет із курячої печінки з коньяком

Коньяк надає паштету особливої ​​пікантності.

 
Як пише РЕДПОСТ, курячий паштет - це класична закуска, яку можна легко перетворити на справжній делікатес, додавши лише один благородний інгредієнт. Коньяк надає страві особливої ​​глибини і тонкого аромату, що зігріває, роблячи паштет ідеальним доповненням до брускеттів або сирної тарілки.
 

Паштет із курячої печінки з коньяком

 

Продукти

 
  • Куряча печінка 700 г
  • Коньяк 50 мл
  • Цибуля ріпчаста 300 г
  • Вершкове масло 70 г
  • Морква 1 шт.
  • Спеції (сіль, перець, мускатний горіх) до смаку
Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram

 

Покроковий рецепт приготування

 
  1. Закип'ятити воду.
  2. Курячу печінку опустити в киплячу воду.
  3. Варити приблизно 5 хв.
  4. Нарізати відварену печінку на середні шматочки.
  5. Подрібнити цибулю.
  6. Натерти моркву.
  7. Обсмажити подрібнені овочі на частині вершкового масла|мастила| (приблизно 10-15 г) до м'якості.
  8. Додати до овочів підготовлену печінку та спеції.
  9. Гасити суміш на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
  10. Влити коньяк.
  11. Продовжувати гасити до повного випаровування алкоголю (запах має стати м'якшим і благороднішим).
  12. Перекласти готову масу у чашу блендера.
  13. Додати вершкове масло, що залишилося (55-60 г).
  14. Подрібнити суміш до однорідної, кремової та повітряної текстури.
  15. Розкласти паштет за формами.
  16. Охолодити перед подачею.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

 

 

←Вернуться Печать