Як пише
РЕДПОСТ, цей рецепт - справжня знахідка для тих, хто хоче зігрітися холодного вечора і насолодитися незвичайним, але гармонійним поєднанням смаків. Прянощі та горіхи надають класичному гарячому шоколаду особливу пікантність та глибину, перетворюючи його з простого десерту на справжній ритуал.
Гарячий шоколад з горіхами та прянощами
Інгредієнти
-
Вода - 1 склянка
-
Какао-порошок - 1 ст. л.
-
Горіхи (мелені) - 1 ст. л. (рекомендуємо грецькі)
-
Шоколад гіркий - 20 г
-
Імбир (мелений) - ⅓ ч. л.
-
Перець червоний пекучий - 1 щіпка
-
Сіль - 1 щіпка
-
Ванілін - 1 щіпка
-
Цукор - за смаком
Покроковий рецепт приготування
-
Злегка обсмажити волоські горіхи на сухій сковороді.
-
Перемолоть їх у дрібну крихту за допомогою блендера або кавомолки.
-
Натерти гіркий шоколад на тертці.
-
Змішати какао-порошок та дрібку гострого червоного перцю з невеликою кількістю теплої води до отримання однорідної пасти без грудочок.
-
У каструлю влити воду, що залишилася.
-
Додати цукор (якщо використовуєте), сіль, мелені горіхи, мелений імбир та ванілін.
-
Довести суміш до кипіння.
-
Кип'ятити 1-3 хвилини, щоб прянощі розкрили свій аромат.
-
Влити в киплячу суміш розведене раніше какао з перцем.
-
Знову довести до кипіння.
-
Вимкнути вогонь і одразу додати натертий гіркий шоколад. Ретельно розмішати, щоб|аби| шоколад повністю розчинився.
-
Накрити каструлю кришкою.
-
Дати напою постояти 2-3 хвилини, щоб смаки з'єдналися.
-
Процідити напій через марлю видалення горіхового осаду.
-
Небагато збити міксером або в шейкері до появи легкої піни.
-
Вилити готовий гарячий шоколад у келих.
-
Негайно подавати.