Витончені канапе до новорічного столу

Пропонуємо прикрасити святковий стіл оригінальною та красивою стравою.

Витончені канапе до новорічного столу

Канапе для фуршету - шинка з огірком

Продукти:

• шинка куряча - 100 г;
• свіжий огірок - 150 г;
• багет - 1 шт.;
• бринза - 50 г;
• масло вершкове - 50 г.
• Зелень та консервована кукурудза (для прикраси)

Рецепт покроково:

1. Нарізаємо багет скибочками завтовшки 1 см.
2. Відправляємо підсушитися на 5 хвилин в духовку при 110 °С.
3. Огірок нарізаємо тонкими кружальцями, шинку - широкими тонкими скибочками. Можна попросити зробити ідеально рівну нарізку у магазині.
4. Перетираємо бринзу та олію до однорідності.
5. Змащуємо сирною масою скибочки багету.
6. Викладаємо на них з одного краю стос із трьох гуртків огірка, а з іншого згорнуту в кульок шинку.
7. Всередину кулька поміщаємо зелень та кукурудзу.

Канапе-роли з оселедцем

Продукти (для 20 порцій):

• курячі яйця - 5 шт.;
• рослинна олія - ​​1 ст. л.;
• філе оселедця - 300 г;
• сир - 50 г;
• зелена цибуля - 50 г;
• петрушка - 10 г;
• кріп - 10 г.

Рецепт покроково:

1. Збити яйця, як на омлет.
2. Нагріту сковороду змастити олією і підсмажити 4 тонкі млинці. Очистити оселедець від шкіри та дрібно покришити.
3. Дрібно нарізаємо зелену цибулю, кріп та петрушку.
4. Змішуємо рибу та зелень з сиром.
5. Намазуємо млинці рибно-сирною масою,
6. Щільно згортаємо та розрізаємо на 5 частин.
7. Канапе, що виходять, сколюємо шпажкою.

Канапе з перепелиним яйцем

Продукти:

• хліб пшеничний – 200 г;
• крабові палички - 100 г;
• жирна сметана - 20 г;
• перепелині яйця - 10 шт.;
• гострий кетчуп - 1 ст. л.;
• сухе макове зерно (або чорний кунжут) - 0,5 ч. л.

Рецепт покроково:

1. Нарізаємо хліб дуже тонкими скибочками.
2. За допомогою чарки вирізаємо з них кружечки діаметром до 5 см.
3. Відправляємо хліб у духовку (160 ° С) на 5 хвилин до отримання рум'яної скоринки, щоб не розмок.
4. Заливаємо перепелині яйця холодною водою і відправляємо варитись круто (5 хвилин після закипання).
5. Очищаємо їх і розрізаємо навпіл.
6. Подрібнюємо блендером крабові палички зі сметаною.
7. Викладаємо масу на охололі хлібні медальйони.
8. Поверх встановлюємо половинки яєць, а на них акуратно капаємо гострим кетчупом.
9. Злегка присипаємо згори маком.

Канапе «Маргарита»

Продукти:

• моцарелла (краще в маленьких кульках чильєджіні або перлини.) - 200 г;
• томати чері - 200 г;
• свіжий зелений базилік - 50 г;
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.

Рецепт покроково:

1. Моємо томати черрі та базилік.
2. Моцарелу та овочі обсушуємо.
3. Обриваємо з базиліка листочки.
4. Надягаємо на шпажки по черзі чері, листок базиліка і кульку моцарелли. Канапе викладаємо на блюдо, збризкуємо бальзамічним оцтом.

Канапе з беконом

Продукти:

• бекон копчений (або копчена грудинка) - 100 г;
• швейцарський сир - 200 г;
• оливкова олія -1 ст. л.;
• свіжа м'ята - 50 г.

Рецепт покроково:

1. Розрізаємо смужки бекону на 5 рівних частин.
2. Сир нарізаємо квадратами завбільшки 2 см і завтовшки 5-6 мм.
3. Обертаємо кожен квадрат сиру беконом.
4. Сколюємо шпажкою.
5. Канапе укладаємо щільно на тарілку.
6. Рубаємо м'яту, змішуємо її з оливковою олією та рівномірно посипаємо зверху канапе.

Канапе-паштет

Продукти (для 20 канапе):

• яловича печінка - 300 г;
• свинячий підчеревок - 200 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морква середня - 1 шт.;
• вершкове масло - 100 г;
• коньяк - 50 мл;
• вода - 100 мл;
• борошно пшеничне - 1 ст. л.;
• перець чорний мелений - 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• солоний огірок - 3 шт.

Рецепт покроково:

1. Нарізаємо печінку та підчеревок шматками з волоський горіх.
2. Очищаємо моркву та цибулю.
3. Обсмажуємо свинину та печінку у глибокій сковороді на великому вогні до зміни кольору.
4. Додаємо борошно та овочі повністю.
5. Обсмажуємо 3 хвилини, помішуючи.
6. Вливаємо коньяк та 100 мл води.
7. Накриваємо кришкою та гасимо продукти 45 хвилин.
8. Наприкінці покладемо приправи та сіль.
9. Двічі пропускаємо ще теплі продукти з олією на м'ясорубці з дрібними ґратами.
10. Застилаємо харчовою плівкою прямокутний контейнер.
11. Змащуємо її олією.
12. Викладаємо паштет шаром 4 см.
13. Розрівнюємо, ущільнюємо та відправляємо в холодильник.
14. Застиглий паштет виймаємо з плівкою, розрізаємо ножем на два пласти, а потім кубиками.
15. Кладемо на кожен шматочок кухоль солоного огірка.
16. Сколюємо канапе шпажкою.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить