Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1291542-pikantna-bila-riba-u-tomatnomu-sousi-po-meksikanski

Пікантна біла риба у томатному соусі по-мексиканськи

Соковита страва, що принесе атмосферу свята на вашу кухню.

Що варто врахувати

• Для цієї страви найкраще підійде тріска, хек або тилапія — вони чудово тримають форму і просочуються томатним соком.

Біла риба у томатному соусі по-мексиканськи

Продукти:

• Риба біла (філе): 2 шт.
• Помідори: 4 шт.
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Оливки зелені (без кісточки): 10 шт.
• Каперси: 10 шт.
• Часник: 1 зубчик.
• Петрушка: 2 гілочки.
• Орегано: 1 дрібка.
• Лавровий лист, чебрець, майоран: за смаком.
• Оливкова олія: за смаком.
• Сіль та чорний молотий перець: за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Розморозити філе.
2. Ретельно промити під проточною водою.
3. Обсушити паперовим рушником.
4. Нарізати помідори дрібними кубиками.
5. Порізати цибулю — півкільцями.
6. Часник дрібно посікти.
7. Розрізати оливки навпіл.
8. Свіжу петрушку дрібно нашаткувати.
9. Розігріти оливкову олію на сковорідці.
10. Підсмажити цибулю до прозорості.
11. Всипати подрібнений часник до цибулі.
12. Смажити разом протягом 2 хвилин.
13. Додати у сковорідку помідори, ароматні трави (орегано, чебрець, майоран, лавровий лист), оливки, каперси та петрушку.
14. Посолити, поперчити, довести соус до кипіння та тримати під кришкою на маленькому вогні 5 хвилин.
15. Натерти рибу сіллю та перцем з обох боків.
16. Викласти філе у змащену олією форму для запекання.
17. Рівномірно полити готовим овочевим соусом.
18. Відправити у розігріту до 200°C духовку на 20–30 хвилин до повної готовності риби.