Готуємо пісну піцу на тонкому тісті

Пісна піца на тонкому тісті

Продукти:

Тісто

• вода холодна - 150 мл,
• борошно - 250 г,
• сухі дріжджі - 7 г,
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки,
• сіль - 0,5 ч. ложки,
• цукор -0,5 ч. ложки.

Соус

• оливкова олія - ​​3 ст. л.,
• часник - 3 зубчики,
• помідори без шкірки - 3 шт.,
• цибуля - 2 шт.,
• томатна паста - 4 ст. л.,
• орегано, базилік, чилі - за смаком,
• сіль - пару щіпок.

Начинка

• сир тофу - 100 г,
• овочі - на вибір.

Покроковий рецепт приготування

1. Змішати в глибокому посуді борошно, сіль, цукор та дріжджі.
2. В окремому посуді з'єднати олію та воду.
3. Рідкі інгредієнти поступово влити в посуд із сухими інгредієнтами та ретельно перемішати.
4. Далі місити тісто на столі, посипаному борошном.
5. Перекласти тісто для піци в глибокий посуд, змащений оливковою олією, змастити саме тісто, накрити рушником і поставити в тепле місце на годину.
6. Перетримувати не рекомендується.
7. Тим часом приготувати соус для піци.
8. Для цього цибулю та часник дрібно порубати і обсмажити в оливковій олії хвилини 3.
9. Помідори очистити, нарізати шматочками і викласти в сковорідку.
10. Додати приправи, сіль, перець, обсмажувати, помішуючи, 5-7 хвилин.
11. Додати томатну пасту, перемішати, тушкувати ще 2 хвилини.
12. Тісто, що піднялося, знову вимісити, розділити на дві частини, потім тонко розкотити кожну в коржик товщиною близько 5 мм.
13. Змастити основу для піци оливковою олією, посипати базиліком і випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 3-5 хвилин.
14. Випечену основу змастити соусом, викласти пісну начинку (овочі на вибір тощо) і посипати тертим тофу.
15. Прикрасити зеленню.
16. Випікати 15 хвилин при 200 градусах.