Овочевий шедевр: буряк «Веллінгтон»

Покроковий рецепт приготування

1. Невеликі коренеплоди буряка ретельно помити, відварити до готовності, остудити та очистити.
2. Тісто заздалегідь розморозити.
3. Очищені волоські горіхи помити, обсушити і подрібнити.
4. Обсмажити гриби на сковороді з олією, приправивши щіпкою солі, до випаровування вологи, потім гриби остудити.
5. Смажені гриби, що остигли, змішати з подрібненими волоськими горіхами і спеціями за смаком.
6. На розкатаний лист тесту викласти плавлений сир, поверх сиру викласти начинку з грибів та горішків.
7. Потім покласти вздовж тіста половинки вареного буряка (або цілі коренеплоди, як зручніше).
8. Скрутити тісто в рулет і добре запечатати краї.
9. Змастити рулет сирим яйцем та посипати маком.
10. Викласти рулет на деко, змащене маслом.
11. Випікати буряки «Веллінгтон» протягом 35 хвилин у заздалегідь розігрітій до 200 ° С духовці.
12. Перед подачею рулет трохи остудити та нарізати на порції.