Як пише
РЕДПОСТ, домашні нагетси можуть бути не лише смачними, а й цілком пісними. Секрет цього рецепта полягає у додаванні меленого імбиру, який надає звичайній картоплі пікантного східного відтінку, та пасерованих овочів для соковитості. Завдяки паніровці нагетси тримають форму та апетитно хрумтять, залишаючись ніжними всередині.
Що варто врахувати
-
Якщо картопляна маса здається занадто м'якою, дайте пюре повністю охолонути перед формуванням — так нагетси будуть краще тримати форму.
Пісні картопляні нагетси
Продукти
-
Картопля: 250 г.
-
Рослинна олія: 50 г.
-
Цибуля ріпчаста: 1 шт.
-
Морква: 1 шт.
-
Панірувальні сухарі: 5 ст. л.
-
Зелень (петрушка та зелена цибуля): 2–3 ст. л.
-
Імбир сухий мелений: 1 ч. л.
-
Сіль: 0,25 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
-
Відварити основу. Очищену картоплю залити водою, довести до кипіння, підсолити та варити до готовності протягом 20 хвилин.
-
Зробити пюре. Злити воду та ретельно розтовкти картоплю до стану однорідного пюре.
-
Додати спеції. Влити в пюре 10 г олії, всипати мелений імбир і добре перемішати.
-
Підготувати овочі. Натерти моркву на великій тертці, а цибулю дрібно нашаткувати.
-
Пасерувати засмажку. Обсмажити цибулю та моркву на олії до появи приємного золотистого кольору.
-
З’єднати масу. Додати обсмажені овочі до картопляного пюре та вимісити до однорідності.
-
Подрібнити зелень. Промити зелену цибулю та петрушку, дрібно нарізати та вмішати в картопляну суміш.
-
Сформувати нагетси. Зліпити з отриманої маси невеликі довгасті вироби.
-
Запанірувати заготовки. Ретельно обваляти кожен нагетс у сухарях з усіх боків.
-
Обсмажити до рум’яності. Викласти на добре розігріту сковорідку з олією і готувати з двох боків до утворення хрусткої скоринки.