19.02.2026   Дмитро Колонєй
Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1290152-gotuemo-spravzhni-frantsuzki-mlintsi-krepi

Готуємо справжні французькі млинці крепи

Тонки, ніжні та еластичні — десерт, який підкорить будь-кого.

 
Як пише РЕДПОСТ, справжні французькі крепи — це не просто млинці, а справжнє кулінарне мистецтво, доступне кожному. Головна відмінність крепів полягає у їхній неймовірній тонкості та бархатній текстурі. Вони ідеально підходять як для сладких начинок із фруктами та шоколадом, так і для ситних варіантів із сиром чи шинкою. Секрет успіху криється у правильному відпочинку тесту, що робить його слухняним та еластичним.
 

Французькі млинці крепи

 

Продукти

 
  • Вода: 230 мл
  • Молоко: 230 мл
  • Яйця курячі: 4 шт.
  • Сіль: 1/2 ч. л.
  • Мука пшенична: 210 г
  • Олія вершкова: 6 ст. л.

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram

Покроковий рецепт приготування

  1. Охолодити воду та молоко перед початком приготування.
  2. Розтопити 4 столові ложки олії.
  3. Дати йому трохи охолонути.
  4. Відміряти необхідну кількість муки та обов'язково його просіяти для повітряності.
  5. Налити у чашу блендера охолоджене молоко та воду.
  6. Розбити туди яйця та додати сіль.
  7. Тщательно змішати.
  8. Додати до отриманої рідкої суміші муку та розтоплену олію.
  9. Збивайте блендером на максимальній швидкості протягом 1 хвилини (перевірте, щоб мука не залишилася на стінках).
  10. Закрити ємність із тестом кришкою або плівкою.
  11. Прибрати у холодильник мінімум на 2 години.
  12. Дістати тесто та перевірити консистенцію: воно має нагадувати дуже рідкі вершки. Якщо дуже густе - розбавити водою, додаючи по 1 чайній ложці.
  13. Розтопити 2 столові ложки олії, що залишилися.
  14. Змастити сковорідку для млинців олією за допомогою кисточки.
  15. Добре її розігріти на середньому вогні.
  16. Зняти сковорідку із вогню.
  17. Налити в центр порцію тесту та швидко покачати її в різні боки для рівномірного розподілу.
  18. Повернути на вогонь.
  19. Змажити протягом 60-80 секунд.
  20. Потрясти сковорідку та обережно перевернути кріп на інший бік.
  21. Змажити ще 30 секунд, після чого зняти готовий виріб на тарілку.
  22. Повторити процес, доки не закінчиться все тісто.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати білкові млинці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

 

 

←Вернуться Печать