Салат із буряком, яблуком та волоськими горіхами

По-справжньому весняна страва, яскрава, легка та поживна.

Салат із буряком, яблуком та волоськими горіхами

Продукти

• 2 середні буряки (запечені або відварені)
• 1 велике сладко-кисле яблуко (наприклад, Симиренка)
• 50 г волоських горіхів (злегка підсмажених)
• 2-3 ст. л. натурального йогурту чи сметані
• 1 год. л. лимонного соку
• ½ год. л. меду (за бажанням)
• Сіль, перець - за смаком
• Свіжа зелень (рукола, петрушка або кріп) - для подачі

Покроковий рецепт приготування

1. Відварити або запекти буряк до готовності
2. Остудити.
3. Нарізати кубиками чи натерти на великій тертці.
4. Яблуко натерти на тертці або нарзати тонкою соломкою.
5. Щоб воно не потемніло, скропити лимонним соком.
6. Волоські горіхи трохи підсмажити на сухій сковорідці
7. Подрібнити.
8. У мисці змішати йогурт, лимонний сік, мед, сіль та перець. Перемішати до однорідності.
9. У великій мисці змішати буряк, яблуко, горіхи та заправку. Перемішати обережно.
10. Викласти салат у глибоку тарілку
11. Прикрасити зеленню та ще трохи горіхів зверху.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить