Рецепт хрусткої курятини з ароматом перцю

Страва подарує неповторний смак і стане чудовим доповненням до різного меню, передає РЕДПОСТ .

Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

4 курячих стегенець;
1/4 чайної ложки дрібної солі;
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
морська сіль у пластівцях, для посипання (за бажанням).

Крок 1

Обсушіть курку. Переверніть його стороною з м'ясом і зробіть надрізи з обох боків кістки і ще один у товстій частині м'яса, наполовину заглиблюючись у м'ясо.

Крок 2

Помірно посипте сіллю і перцем кожен шматочок курки.

Крок 3

У холодну велику сковороду з антипригарним покриттям з кришкою покладіть курку шкірою вниз. Поставте сковороду на середній вогонь, накрийте кришкою та готуйте 10 хвилин. Курячий сік і жир буде витікати в каструлю.

Крок 4

Зніміть кришку, потім зменшіть вогонь до середньослабкого і готуйте курку, не рухаючись ще 20 хвилин. Через 20 хвилин рідина повинна випаруватися, залишиться тільки курячий жир, в якому шкіра підсмажуватиметься і хрумтітиме.