Свіжа зелень взимку: як зберегти корисні властивості

Заготовляємо зелень на зиму.

Фотография из открытых источников

Сушимо петрушку

1. Візьміть петрушку з коренем,
2. Добре вимийте від землі,
3. Закиньте в блендер і подрібніть.
4. Отриману масу викладіть на лист і помістіть у духовку на 10 годин. Сушити потрібно при низькій температурі з відкритими дверцятами.
5. Почекайте доки вона висохне,
6. Зніміть сухий пласт,
7. Розламайте 
8. Добавте сіль та перець
9. Відправте знову в блендер. 
10. Розфасуйте приправу сухими ємностями.

Кріп і петрушка за грецькою технологією

1. Рослини зрізайте прямо пучками,
2. Обв'язуйте в пучки 
3. Відправляйте на балкон, розкладіть на підвіконні на кухні, відправте сушитися в духовку при 60 градусах, або використовуйте сушарку для овочів
4. Висушену зелень замотайте в плівку або перетирайте пучки відразу і поміщайте в банки.

Як заморозити базилік та кінзу

1. Готуємо у формах для льоду.
2. Після повного заморожування кубики відправте в один пакет.
3. Коли буде потрібно, діставайте їх та використовуйте.

Як заморозити кріп та петрушку з олією

1. Розтопіть олію
2. Перемішайте із травами.
3. Готовий продукт відправте в морозильну камеру на кілька хвилин.
4. Дістаньте з морозилки та сформуйте руками прямокутник.
5. зробіть ножем мітки, умовно поділивши плитку на частини. У такому випадку ви просто відламуватимете по шматочках готовий продукт.
6. Оберніть олію харчовою плівкою
7. Заморозьте його. 

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить