Курячий салат по-мексиканськи: яскрава та ситна страва з пікантною заправкою

Соковите запечене філе в хрусткій паніровці, квасоля, кукурудза та легкий йогуртовий соус

Курячий салат по-мексиканськи

Продукти (на 3 порції):

• Куряча грудка (філе): 360 г
• Яєчний білок (сирий): 39 г
• Панірувальні сухарі: 24 г
• Салат айсберг: 75 г
• Помидори чері: 195 г
• Консервована кукурудза: 90 г
• Консервована квасоля: 120 г
• Курячі яйця (варені): 3 шт.
• Червона цибуля: 75 г
• Копчена паприка: 1 ч. л.
• Грецький йогурт: 138 г
• Соус чилі: 24 г
• Лимонний сік (або оцет): за смаком
• Сіль та чорний мелений перець: за смаком

Покроковий рецепт приготування:

1. Підготувати курку: куряче філе помити, обсушити паперовим рушником та розрізати вздовж на три рівні частини.
2. Запанірувати філе: для панірувальної суміші в окремій ємності змішати панірувальні сухарі, копчену паприку, дрібку солі та чорний перець. Сирий яєчний білок злегка збити виделкою. Занурити куряче філе в білок, а потім ретельно обваляти в панірувальних сухарях.
3. Запекти в духовці: викласти курку на деко, застелене пергаментом, і запекти у попередньо розігрітій до 200°C духовці протягом 20–25 хвилин до золотавої скоринки.
4. Відварити яйця та підготувати овочі: яйця зварити вкруту, охолодити, очистити та нарізати кубиками. Салат айсберг і помидори чері помити та подрібнити. Червону цибулю очистити й нарізати тонкими півкільцями.
5. Приготувати соус: у мисочці з'єднати грецький йогурт, соус чилі, лимонний сік, додати сіль та чорний перець за смаком і ретельно перемішати.
6. Нарізати курку: готову запечену курку злегка охолодити та нарізати порційними скибочками.
7. Зібрати та заправити салат: у глибокий салатник викласти підготовлену курку, салат айсберг, чері, цибулю, додати консервовану кукурудзу та квасолю (попередньо зливши рідину), а також нарізані яйця. Заправити йогуртово-чилі соусом, перемішати та негайно подавати до столу.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить