Запечені гнізда з кабачків із куркою та сиром: легка та ситна страва

Соковите куряче філе в соєво-паприковому маринаді на овочевій подушці під золотавою скоринкою

Запечені гнізда з кабачків із куркою та сиром

Продукти (на 4 порції):

• Кабачок: 400 г
• Морква: 100 г
• Курячі стегна (без кістки): 400 г
• Курячі яйця: 2 шт.
• Рисове борошно: 3 ст. л.
• Зелена цибуля: 3–4 пір'їни
• Твердий легкий сир: 80 г
• Соєвий соус: 3 ст. л.
• Оливкова олія: 1 ч. л.
• Сушений часник, копчена паприка, чорний перець та сіль: за смаком

Покроковий рецепт приготування:

1. Підготувати та віджати овочі: кабачок і моркву помити, очистити моркву та натерти обидва овочі на середній тертці в одну миску. Підсолити, залишити на кілька хвилин, після чого ретельно віджати руками від зайвого соку.
2. Замісити овочеву основу: зелену цибулю помити та дрібно нарізати. Додати до віджатої овочевої маси сирі яйця, рисове борошно, нарізану цибулю та спеції за смаком. Ретельно перемішати до однорідності.
3. Приготувати маринад: у окремій ємності змішати соєвий соус, оливкову олію, сушений часник, копчену паприку та чорний мелений перець.
4. Замаринувати курку: куряче м'ясо помити, обсушити паперовим рушником та дрібно нарізати. Викласти шматочки курки в мисочку з соєвим маринадом і залишити на 15–20 хвилин для просочування.
5. Сформувати гнізда: деко застелити пергаментним папером. З овочевої маси сформувати 4 круглі коржики із заглибленням посередині у формі гнізд.
6. Викласти начинку: у центр кожного овочевого гнізда рівномірно викласти замариноване куряче м'ясо.
7. Запекти в духовці: поставити деко в попередньо розігріту до 200°C духовку та випекати протягом 20 хвилин.
8. Додати сир: дістати деко з духовки, посипати кожне гніздо натертим легким сиром (приблизно по 20 г на порцію) та повернути в духовку ще на 10 хвилин до розплавлення сиру.
9. Подача: гарячими подавати запечені гнізда до столу зі свіжими овочами або легким соусом.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить