Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1295426-legendarniy-biliy-sous-dlya-shaurmi-sekret-idealnogo-vulichnogo-smaku

Легендарний «білий» соус для шаурми: секрет ідеального вуличного смаку

Ніжний, пряний та збалансований соус на основі сметани, кефіру та майонезу.

Що важливо врахувати

Соус для шаурми

Продукти:

• Майонез: 250 г
• Кефір: 200 г
• Сметана: 3 ст. л.
• Часник: 3–4 зубчики
• Приправа карі: 1 ч. л.
• Хмелі-сунелі: 0,5 ч. л.
• Солодка молота паприка: 0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Поєднати в глибокій мисці або сотейнику майонез, кефір та сметану.
2. Ретельно вимішати кисломолочну основу віночком до отримання гладкої однорідної текстури.
3. Очистити зубчики часнику, промити їх під холодною водою та пропустити через спеціальний прес (або натерти на найдрібнішій тертці).
4. Додати подрібнений часник у миску до рідкої основи.
5. Всипати пряні сухі спеції: карі, хмелі-сунелі та солодку паприку.
6. Ще раз добре перемішати соус, щоб усі приправи та часник рівномірно розподілилися по масі.
7. Затягнути ємність харчовою плівкою та прибрати в холодильник мінімум на 2–3 години (за цей час сухі спеції повністю розкриють свій аромат, а часникова гострота стане м'якшою).
8. Дістати настояний соус із холодильника, ще раз злегка перемішати та використовувати для змащування лаваша, збірки домашньої шаурми або як соковитий дип до м'яса та картоплі фрі.