Соковита морська риба без олії: ніжний філе-конверт у пергаменті

Корисна та дієтична страва з насиченим ароматом трав за 15 хвилин.

Риба, смажена без олії в пергаменті

Продукти

• Тушка морської риби (хек, минтай, тріска або тріскові): 1 шт.
• Оливкова олія: 1–2 ч. л. (для маринаду)
• Ароматна сіль: за смаком
• Чорний мелений перець: за смаком
• Суміш духмяних трав (прованські або італійські): за смаком

Покроковий рецепт приготування:

1. Підготувати рибу: очистити тушку від луски, випотрошити, ретельно помити всередині та зовні, видалити плавники та аккуратно обробляти на два чистого філе на шкірі.
2. Приготувати маринад: змішати в невеликій піалі ароматну сіль, чорний мелений перець, суміш духмяних трав та трохи оливкової олії до однорідної пасти.
3. Замаринувати рибу: щедро змастити кожне філе підготовленою пряною сумішшю з усіх боків, накрити харчовою плівкою та залишити маринуватися за кімнатної температури на 30 хвилин.
4. Сформувати конверт: викласти замариноване філе на аркуш якісного пергаментного паперу та щільно загорнути його конвертом або конвертом-конвертиком, щоб сік не витікав під час смаження.
5. Обсмажити рибу: добре розігріти суху пательню без додавання олії, викласти пергаментний конверт із рибою, накрити кришкою та смажити на середньому вогні по 5–7 хвилин з кожного боку.
6. Подача: аккуратно розгорнути гарячий конверт, викласти соковите філе на тарілку та негайно подавати до столу зі свіжими овочами, листовим салатом або відвареним рисом.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить