Хрусткі кабачкові диски на світлому пиві
Золотисті та повітряні овочеві скибочки з пікантним часниковим ароматом.
Як пише РЕДПОСТ, секрет цієї неймовірної страви криється в крижаному світлому пиві, яке під час контакту з гарячою олією створює невагому, суперхрустку та пористу скоринку. Такі кабачки виходять надзвичайно ніжними всередині та залишаються апетитними навіть після повного остигання.
Кабачки у пивному клярі
Продукти:
- Молоді кабачки: 300 г
- Світле пиво (ледяне): 120 мл
- Борошно: 60 г
- Сушений часник: 0,5 ч. л.
- Сіль, чорний мелений перець: за смаком
- Рослинна олія: для фритюру (велика кількість)
Покроковий рецепт приготування
- Сильно охолодити світле пиво в холодильнику перед початком приготування.
- Помити молоді кабачки та відрізати від них плодоніжки.
- Нарізати овочі акуратними кружальцями середньої товщини.
- Змішати в глибокій мисці просіяне борошно, сушений часник, сіль та чорний мелений перець.
- Влити в отриману суху суміш ледяне пиво.
- Швидко перемішати кляр віночком до повного зникнення грудочок та однорідного стану.
- Розігріти велику кількість рослинної олії в глибокій пательні або сотейнику для фритюру.
- Занурити кожне кружальце кабачка в підготовлений пивний кляр, повністю покриваючи овоч.
- Опустити скибочки в киплячу олію та обжарити їх по 2–3 хвилини з кожного боку до красивої золотистої скоринки.
- Викласти готові гарячі кабачки на паперовий рушник для видалення залишків зайвого жиру.
Комментариев: 0
Гороскоп на 29 червня для всіх знаків зодіаку: що обіцяють зірки
Прогноз погоди у Харкові на 29 червня
29 червня: яке сьогодні свято, прикмети, традиції та заборони дня
