29.06.2026   
Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1294501-hrustki-kabachkovi-diski-na-svitlomu-pivi

Хрусткі кабачкові диски на світлому пиві

Золотисті та повітряні овочеві скибочки з пікантним часниковим ароматом.

 
Як пише РЕДПОСТ, секрет цієї неймовірної страви криється в крижаному світлому пиві, яке під час контакту з гарячою олією створює невагому, суперхрустку та пористу скоринку. Такі кабачки виходять надзвичайно ніжними всередині та залишаються апетитними навіть після повного остигання.
 

Кабачки у пивному клярі

 

Продукти:

 
  • Молоді кабачки: 300 г
  • Світле пиво (ледяне): 120 мл
  • Борошно: 60 г
  • Сушений часник: 0,5 ч. л.
  • Сіль, чорний мелений перець: за смаком
  • Рослинна олія: для фритюру (велика кількість)
 

Покроковий рецепт приготування

 
  1. Сильно охолодити світле пиво в холодильнику перед початком приготування.
  2. Помити молоді кабачки та відрізати від них плодоніжки.
  3. Нарізати овочі акуратними кружальцями середньої товщини.
  4. Змішати в глибокій мисці просіяне борошно, сушений часник, сіль та чорний мелений перець.
  5. Влити в отриману суху суміш ледяне пиво.
  6. Швидко перемішати кляр віночком до повного зникнення грудочок та однорідного стану.
  7. Розігріти велику кількість рослинної олії в глибокій пательні або сотейнику для фритюру.
  8. Занурити кожне кружальце кабачка в підготовлений пивний кляр, повністю покриваючи овоч.
  9. Опустити скибочки в киплячу олію та обжарити їх по 2–3 хвилини з кожного боку до красивої золотистої скоринки.
  10. Викласти готові гарячі кабачки на паперовий рушник для видалення залишків зайвого жиру.
 
←Вернуться Печать