Готуємо 9 рецептів апетитного варення з кабачків на зиму

Варення з кабачків із апельсином

Продукти: 

• 2 кг кабачків, 
• 1,2 кг цукру, 
• 2 лимони, 
• 2 апельсина, 
• 1 склянка води, 
• спеції.

1. Зняти цедру
2. Віджати сік із апельсинів. 
3. Витиснути сік лимонів. 
4. Дрібно нарізати кабачки
5. Засипати кабачки цукром
6. Додати воду, апельсиновий сік, цедру та спеції за смаком. 
7. Довести заготовку до кипіння
8. Варити 40 хвилин на слабкому вогні
9. Влити лимонний сік
10. Варити ще 5-10 хв. 
11. Закатати варення у стерилізовані банки.

Варення з кабачків з гарбузом

Продукти: 

• 400 г кабачків, 
• 400 г гарбуза, 
• 500 г цукру, 
• 2 апельсина, 
• 2 лимони, 
• 1 склянка води.

Покроковий рецепт приготування: 

1. Нарізати або натерти кабачки з гарбузом на тертці. 
2. Зняти цедру з цитрусів
3. Дрібно нарізати їхню м'якоть. 
4. Змішати все із цукром 
5. Влити трохи води.
6. Можна приправити до смаку. 
7. Довести варення до кипіння
8. Проварити 30-40 хвилин на слабкому вогні
9. Закатати в стерилізовані банки.

Варення з кабачків з імбиром

Продукти: 

• 1,2 кг кабачків, 
• 500 г лимонів, 
• 80-100 г кореня імбиру, 
• 800 г цукру, 
• 1-2 ч. л. меленої кориці.

Покроковий рецепт приготування: 

1. Лимони ошпарити окропом
2. Дрібно нарізати їх із шкіркою. 
3. Натерти імбир на тертці
4. Кабачки нарізати кубиком. 
5. Засипати кабачки цукром
6. Залишити на 1 годину
7. Довести до кипіння
8. Проварити 15 хвилин на слабкому вогні
9. Дай заготівлі охолонути. 
10. Викласти лимони, імбир та корицю до кабачків. 
11. Знову довести до кипіння.
12. Проварити варення ще 15-20 хвилин
13. Закатати у стерилізовані банки.

Варення з кабачків із бананом

Продукти: 

• 1,5 кг кабачків, 
• 2-3 банани, 
• 700 г цукру.

Покроковий рецепт приготування: 

1. Очистити та наріж кабачки кубиком
2. Нарізати банани кубиком. 
3. Засип все цукром
4. Залиш на кілька годин. 
5. Довести до кипіння
6. Проварити 40 хвилин на слабкому вогні
7. Закатати варення у стерилізовані банки на зиму.

Варення з кабачків із персиками

Продукти: 

• 2 кг кабачків, 
• 2 кг цукру, 
• 3 персики,
• 3-4 лимони.

Покроковий рецепт приготування: 

1. Ошпарити лимони окропом 
2. Видалити кісточки із лимонів. 
3. Видалити кісточки із персиків
4. Додати до персиків лимон.
5. Блендер подрібнити їх з лимоном до однорідності. 
6. Нарізати кабачки кубиком
7. Змішати всі інгредієнти
8. Залиш на ніч.
9. Довести заготовку до кипіння
10. Зняти з вогню 
11. Дати охолонути. 
12. Знову довести до кипіння 
13. Зняти з вогню. 
14. Повторювати цей крок до бажаної консистенції варення – 3-6 разів. 
15. Після останнього варіння одразу закатати його у стерилізовані банки.

Варення з кабачків з ківі

Продукти:

• 2 кг кабачків, 
• 6-8 ківі, 
• 1,5 кг цукру, 
• 1 лимон.

1. Очистити та дрібно нарізати кабачки
2. Засипати цукром
3. Залишити на кілька годин. 
4. Доведи до кипіння
5. Проварити 10 хвилин
6. Дати заготівлі охолонути. 
7. Знову довести до кипіння
8. Проварити 10 хвилин
9. Дати охолонути. 
10. Додати нарізані ківі
11. Додати трохи цедри до смаку
12. Довести варення до кипіння ще раз
13. Проварити 10-15 хвилин
14. Закатати його у стерилізовані банки на зиму.

Читайте також:

• Готуємо борщову заправку на зиму
• Готуємо кетчуп з кабачків та сливи
• Готуємо консервовану заправку для розсольника на зиму
• Готуємо консервовану борщову заправку на зиму
• Готуємо справжній яблучний оцет із соку
• Заготовляємо домашній кетчуп на зиму
• Заготівля моркви на зиму: найсмачніші рецепти