Бутербродне масло з болгарським перцем, часником та зеленню: якраз до сніданків та закусок

Ароматна намазка із соковитими овочами та французькою гірчицею

Бутербродне масло з болгарським перцем, часником та зеленню

Продукти:

• Вершкове масло (82%): 200 г
• Болгарський перець (червоний): 80 г
• Болгарський перець (жовтий): 80 г
• Свіжий кріп: 30 г
• Свіжа петрушка: 30 г
• Зелена цибуля: 30 г
• Часник: 1 зубчик
• Французька гірчиця в зернах: 2 ч. л.
• Солодка молота паприка: 0,25 ч. л.
• Сіль: 0,5 ч. л.
• Чорний мелений перець: 1 дрібка

Покроковий рецепт приготування:

1. Розм'якшити масло: заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, перекласти в миску й залишити при кімнатній температурі, після чого злегка розім'яти виделкою.
2. Підготувати перець: солодкий перець помити, очистити від насіння й плодоніжки, дрібно нарізати та перекрутити через м'ясорубку (або подрібнити блендером). Додати овочеву масу до розм'якшеного масла.
3. Подрібнити зелень: кріп, петрушку та зелену цибулю ретельно промити, обсушити, дрібно нарізати (чи подрібнити блендером) і відправити в миску до масла.
4. Додати часник: часник очистити, пропустити через прес і додати до решти інгредієнтів.
5. Заправити спеціями: додати в миску французьку гірчицю в зернах, солодку паприку, сіль та чорний мелений перець.
6. Вимішати масу: ретельно перемішати всі компоненти до однорідного стану й попробувати на смак (за потреби додати ще дрібку солі чи спецій).
7. Охолодити та витримати: перекласти масло в суху скляну банку, харчову плівку чи герметичний контейнер і поставити в холодильник щонайменше на 1 годину (а краще на ніч) для застигання та просочування ароматами.
8. Подача: подавати ароматно-пряне масло з хрусткими бутербродами, відварною картоплею або додавати до гарячої пасти.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить