Ніжний паштет із червоної сочевиці з грецькими горіхами: ситна та корисна закуска

Оксамитова текстура, пряний горіховий смак та мінімум зусиль для ідеального перекусу

Паштет із червоної сочевиці з грецькими горіхами

Продукти (на 4 порції)

• Червона сочевиця: 200 г
• Вода: 300 мл
• Морква: 80 г
• Ріпчаста цибуля: 80 г
• Грецькі горіхи: 50 г
• Часник: 1 зубчик
• Соняшникова олія (рафінована): 20 мл
• Сіль: за смаком

Покроковий рецепт приготування

1. Зварити сочевицю: червону сочевицю промити під проточною водою, викласти в каструлю, залити 300 мл води й варити до повного розварювання. Остудити готову сочевицю при кімнатній температурі, після чого поставити в холодильник на 30–40 хвилин.
2. Підготувати овочі: моркву та цибулю помити, очистити й ще раз промити. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці.
3. Спасерувати овочі: у пательні розігріти соняшникову олію, викласти підготовлені овочі та тушкувати на невеликому вогні до м'якості приблизно 8–10 хвилин.
4. Підготувати горіхи: грецькі горіхи помити, обдати окропом і підсушити на сухій пательні до появи легкого ароматного запаху.
5. З'єднати інгредієнти в блендері: у чашу блендера викласти охолоджену відварну сочевицю, обсмажені лук із морквою та підсушені горіхи.
6. Додати часник і спеції: зубчик часнику очистити, ополоснути та додати до чаші. Посолити масу за смаком.
7. Збити паштет: збити всі інгредієнти в чаші блендера до абсолютно однорідної, кремової та оксамитової текстури.
8. Подача: готовий горіхово-сочевичний паштет можна подавати до столу одразу ж із хрустким хлібом, тостами чи свіжими овочами.

Следите за последними новостями Редпост в Google Новости

Следить