Як пише
РЕДПОСТ, пісне меню — це не привід відмовлятися від гастрономічних відкриттів, а чудовий шанс спробувати незвичні поєднання продуктів. Страва виходить багатою на білок та мікроелементи, що особливо важливо в період посту або при переході на рослинну дієту.
Пісні котлеты с морскою капустой (норі)
Продукти:
Основа:
-
2 склянки відвареної або консервованої квасолі,
-
150 г м'якоті гарбуза.
Аромат і смак:
-
1 цибулина,
-
½ головки часнику,
-
5 г чипсів із морської капусти (норі).
Спеції:
-
½ ч. л. мускатного горіха,
-
1 ч. л. солі.
Текстура:
-
2 ст. л. манної крупи,
-
1–2 ст. л. пшеничного борошна,
-
олія для смаження.
Покроковий рецепт приготування:
-
Очистити гарбуз від шкірки та насіння.
-
Ополоснути.
-
Натерти м'якоть на дрібній тертці.
-
Дрібно нарізати цибулю
-
Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
-
Розтовкти норі в дрібні пластівці (має вийти приблизно 3 столові ложки).
-
Відцідити квасолю від рідини та пропустити через м'ясорубку або ретельно подрібнити блендером у пюре.
-
Змішати квасолеве пюре з гарбузом, часником, цибулею, морською капустою, сіллю, мускатним горіхом та ложкою олії.
-
Всипати крупу в загальну масу.
-
Добре перемішати.
-
Залишити на 15 хвилин для набухання.
-
Зліпити з фаршу, що настоявся, акуратні довгасті заготовки.
-
Обваляти кожну котлетку у пшеничному борошні з усіх боків.
-
Викласти на гарячу сковорідку з олією та готувати по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.