Як пише
РЕДПОСТ, фарофа — це чи не найпопулярніший та найколоритніший додаток до їжі у Бразилії, без якого важко уявити традиційне застілля. Вона являє собою обсмажене кукурудзяне борошно, яке набуває неймовірного горіхового аромату та приємної хрусткої текстури завдяки вершковому маслу. Цей гарнір є універсальним: він миттєво вбирає в себе м'ясні соки та соуси, перетворюючи навіть найпростішу страву на справжній кулінарний шедевр.
Фарофа кукурудзяна по-бразильськи
Продукти
-
Борошно кукурудзяне: 3 склянки.
-
Вершкове масло: 4 ст. л.
-
Сіль: за смаком.
Покроковий рецепт приготування
-
Розтопити масло в неглибокій сковороді з товстим дном.
-
Вогонь зменшити до мінімального.
-
Висипати в сковороду кукурудзяне борошно.
-
Готувати на маленькому вогні, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
-
Наприкінці приготування посолити до смаку.
-
Подавати як самостійну страву або гарнір з обсмаженим беконом, цибулею, часником, ковбасою, шашликами, м'ясом на грилі.
-
Фарофу викладають поверх гарячої м'ясної страви, щоб вона розпарилася перед вживанням.
-
Надлишки фарофи можна остудити, перекласти в невеликий керамічний посуд і зберігати в холодильнику.