Як пише
РЕДПОСТ, новорічна ніч вимагає особливої страви, яка поєднує в собі домашній затишок та ресторанну вишуканість. Запечена повністю курка з медовою глазур'ю та незвичайною начинкою – це не просто вечеря, а справжній символ статку та тепла. Завдяки поєднанню соєвого соусу, гірчиці та солодких яблук, м'ясо виходить неймовірно ніжним, а гарнір просочується всіма соками птиці.
Що варто врахувати
-
Щоб крильця та ніжки не підгоріли, їх можна обернути фольгою у першій половині процесу запікання.
Запечена курка з рисом
Продукти:
Основа:
Начинка:
-
200 г яблук,
-
150 г рису,
-
15 г вершкового масла.
Маринад:
-
40 мл соєвого соусу,
-
25 мл рослинної олії,
-
50 г меду,
-
40 г гірчиці.
Аромат:
-
улюблені спеції (паприка, часник, куркума) за смаком
Покроковий рецепт приготування:
-
Для маринад змішати в глибокій ємності рослинне масло, соєвий соус, рідкий мед, гірчицю та спеції до однорідності.
-
Ретельно натерти курку сумішшю, що вийшла, з усіх боків і всередині.
-
Залишити у формі на 30 хвилин для просочення.
-
Довести рис до напівготовності у підсоленій воді та злити зайву рідину.
-
Нарізати плоди акуратними часточками, видаливши серцевину.
-
Розтопити вершкове масло на сковороді.
-
Потримати у ньому яблука 3–5 хвилин до легкої м'якості.
-
З'єднати відварений рис із обсмаженими яблуками.
-
Щільно заповнити черевце птиці рисово-яблучною сумішшю.
-
Розігріти духовку до 180°C.
-
Надіслати форму до духовки на 60–80 хвилин.
-
Зволожувати м'ясо, періодично дістаючи форму і поливаючи курку соком, що виділяється, для утворення ідеальної скоринки.
Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ писав, як приготувати закуску «Мандаринки» на новорічний стіл.