Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1250865-zagotivlya-morkvi-na-zimu-naysmachnishi-retsepti

Заготівля моркви на зиму: найсмачніші рецепти

Продовжуємо готуватися до зимового сезону.

Заготівля моркви на зиму: найсмачніші рецепти

• зміцнює імунітет,
• покращує зору та колір шкіри.
• позитивно впливає роботу кишечника
• знижує ризик появи депресії.

Смачна морква по-корейськи на зиму без стерилізації

• 1кг. моркви;
• 1 головка цибулі;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1/2 склянки олії;
• 4-5 ст. 9% оцту;
• 0,5 ч.л. гострого меленого перцю;
• 0,5 ч.л. чорного меленого перцю;
• 2 ст. цукру;
• 1 ст. солі;
• 1 ч. л. меленого коріандру.

• Перед тим, як очистити моркву, її треба добре вимити. Потім натираємо овоч на тертці. У ємність з морквою додаємо цукор, сіль, мелений чорний і гострий перець, коріандр і заздалегідь подрібнений часник. Все це добре перемішуємо і залишаємо на півгодини. Беремо цибулю і нарізаємо її кільцями. Ставимо на вогонь сковороду і обсмажуємо цибулю до золотистої скориночки. Заливаємо моркву гарячою олією і додаємо оцет. Усю суміш розкладаємо по стерилізованим банкам та закручуємо їх.

Морква по-корейськи з часником

• 1,5кг. моркви;
• 1 ст. солі;
• 250 грам цибулі;
• 100 г цукру;
• 1 головка часнику;
• 50мл. рослинної олії;
• 50мл. 9% оцту;
• 0,5 ч.л. меленого чорного перцю;
• 0,5 ч.л. меленого коріандру;
• 0,5 пачки приправи моркви корейською.

• Спочатку миємо моркву, а потім її очищаємо. Можна натерти овоч на тертці або нарізати тонкою соломкою.Додаємо до моркви часник, цибулю та інші спеції. Далі наливаємо оцет і олію. Щоб морква почала пускати сік, її краще віджати руками. Закриваємо все це кришкою та на добу ставимо в холодильник. Наступного дня дістаємо моркву з холодильника. Потім розкладаємо її в стерилізовані банки, заливаємо соком і закочуємо.

Морква по-корейськи з огірками

• 500 грам моркви;
• 2 кг. огірків;
• 100 г цукру;
• 5 зубчиків часнику;
• 100мл. рослинної олії;
• 100мл. оцту;
• 50 г солі;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. червоного меленого перцю;
• 1 ч. л. коріандру.

• На 2 години треба замочити огірки в холодній воді. Поки вони наполягають, натираємо на тертці моркву. Кладемо її в ємність і солимо. Потім руками добре віджимаємо, щоб овоч дав сік. Дістаємо огірки, витираємо їх та нарізаємо товстою соломкою. Беремо миску і кладемо в неї нарізані моркву та огірки, додаємо подрібнений часник. Додаємо спеції, цукор та сіль, а потім вливаємо оцет та олію. Все це добре перемішуємо і залишаємо овочі на 1,5-2 години. Моркву з огірками викладаємо у простерилізовані банки та закручуємо кришки.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, коли краще солити капусту.