29.05.2026   Дмитро Колонєй
Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1293425-litnya-proholoda-nezvichayna-polunichna-okroshka-na-kefiri

Літня прохолода: незвичайна полунична окрошка на кефірі

Оригінальний десертний суп із пряною гвоздикою та свіжою м'ятою.

Як пише РЕДПОСТ, така яскрава та освіжаюча страва зруйнує всі ваші стереотипи про традиційну окрошку і стане улюбленими ласощами в спекотні літні дні. Поєднання ніжного кефіру, соковитої стиглої полуниці та легкого гвоздикового аромату створює вишуканий і незабутній смак.
 

Полунична окрошка на кефірі

 

Продукти:

 
  • Полуниця: 600 г
  • Кефір: 1 л
  • Вода: 1 л (200 мл для відвару + 800 мл для розведення)
  • Сметана: 4 ст. л.
  • Мед: 2 ст. л. (або цукор за смаком)
  • Гвоздика: 3 бутони
  • М'ята: 1 гілочка
Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram
 

Покроковий рецепт приготування:

 
  1. Налити в невелику каструлю 200 мл води.
  2. Всипати бутони гвоздики.
  3. Довести рідину до кипіння.
  4. Зняти каструлю з вогню.
  5. Закрити щільно кришкою.
  6. Залишити відвар до повного остигання.
  7. Перебрати полуницю, видалити чашолистки, ретельно промити ягоди та обсушити їх.
  8. Нарізати 500 г полуниці акуратними скибочками.
  9. Пересипати решту 100 г ягід у чашу блендераэ
  10. Подрібнити їх на однорідне пюре.
  11. Змішати полуничне пюре з остиглим гвоздиковим відваром та сметаною.
  12. Розвести кефір залишками води (800 мл) у глибокій мисці або каструлі.
  13. Додати до розведеного кефіру приготовану суміш із пюре, сметани та відвару, після чого добре все перемішати.
  14. Всипати в отриману рідку основу нарізані скибочки полуниці.
  15. Додати мед або цукор, орієнтуючись на свій смак.
  16. Поставити окрошку в холодильник приблизно на 1 годину для охолодження.
  17. Розлити страву в порційні тарілки або піали.
  18. Прикрасити кожну порцію свіжими листочками м'яти.
 
 
 
 
←Вернуться Печать