Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1251453-retsept-idealnogo-humusu

Рецепт ідеального хумусу

Ця закуска прийшла до нас із країн Близького Сходу і сподобалася гурманам.

Як приготувати ідеальний хумус з ніжною кремовою структурою, розповість РЕДПОСТ.

Інгредієнти:

• боби нуту - 1 склянка;
• сода - 1 ч. л.;
• паста тахіні - 140 грамів;
• голівка часнику – 1 штука (якщо любите його);
• лимонний сік - 5-6 ст. л.;
• дуже холодна вода;
• оливкова олія;
• сіль.

Приготування:

1. Сушений нут покладіть у миску середніх розмірів і залийте крижаною водою. До неї додайте половину чайної ложки соди і дайте постояти добу.
2. Через 24 години вилийте колишню воду і знову залийте нут, висипавши залишок соди. Поставте на вогонь і проваріть 20 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи піну. Додайте чайну ложку солі та варіть нут ще 10 хвилин до розварювання бобів.
3. Вимкніть вогонь і злийте воду. У блендері перемішайте нут, тахіні, часник та лимонний сік. Знову посоліть. Консистенція має бути однорідною та м'якою.
4. Для легкості прямо під час перемішування інгредієнтів потрібно влити в хумус ще трохи холодної води.
5. Готовий хумус зверху полийте оливковою олією та накрийте кришкою. Він може зберігатися у холоді протягом 5 днів.