14.07.2014  06:00   

Сегодня, 14 июля, Летние Кузьминки

В этот день Православная церковь чтит память двух бессребреников — братьев Космы и Дамиана, а в народе праздник называется Летние Кузьминки.


Сегодня, 14 июля, Летние Кузьминки

Праздник Кузьминок называли «женские братчины». Хозяйки, переделав свои дела по дому и огороду, отправлялись вечером на праздничные посиделки, которые принято было устраивать вскладчину.

Крестьянки угощали друг друга первыми ягодами, овощами, грибами, варили кашу-сыпчину или сборную кашу (в котел попадало все, что каждый принес: кто крупу, кто муку, кто молоко, кто яйца), пили пиво. Застолье сопровождалось песнями, обменом полезными советами и задушевными разговорами.

Рецепт каши, которую готовили на праздник Летние Кузьминки

3 стакана гречневой крупы, 300 г жареной печени, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 200–300 г шпика, соль – по вкусу.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить масло. Пропустить через мясорубку жареную печенку, мелко нарубленный и поджаренный лук, сваренные вкрутую нарезанные яйца, посолить и размешать. В глубокую сковороду положить отбитый шпик, выложить на него кашу, сверху положить фарш из печенки, лука и яиц. Запечь в духовке до румяной корочки.

О том, какие еще события произошли 14 июля, читайте в рубрике ПОВОД ВЫПИТЬ.

 

 
Версия для печати
 
 
 
 
 

В этот день