Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1297947-domashni-lodyaniki-na-palichtsi-prostiy-retsept-smaku-z-ditinstva

Домашні льодяники на паличці: простий рецепт смаку з дитинства

Прозора карамель із цукру, води та оцту всього за 30 хвилин.

Продукти:

• Цукор: 6 ст. л.
• Вода: 2 ст. л.
• Оцет (9%): 1 ст. л.
• Рослинна олія: 0,5 ч. л. (для змащування формочок)

Додатково:

Покроковий рецепт приготування:

1. Змішати інгредієнти: у невелику сотейник або каструльку всипати цукор, додати воду та 9% оцет, після чого все ретельно перемішати.
2. Розтопити цукор: поставити ємність із цукровою сумішшю на середній вогонь. Нагрівати масу, більше не помішуючи, поки весь цукор повністю не розчиниться.
3. Зварити карамель: довести сироп до кипіння й варити до прозорості. Якщо хочеться отримати насичений бурштиновий або мідний колір із вираженим карамельним відтінком, потримати масу на вогні трохи довше.
4. Підготувати форми: спеціальні силіконові або металеві форми для льодяників змастити тонким шаром рослинної олії.
5. Розлити суміш: аккуратно розлити гарячу карамель по заглибленнях у формочках.
6. Вставити палички: зачекати приблизно 1 хвилину, щоб сироп трохи схопився, після чого вставити в кожну цукерку дерев'яну паличку чи зубочистку, злегка прокрутивши її всередині.
7. Охолодити та подати: залишити форми при кімнатній температурі на 15 хвилин до повного застигання, після чого обережно вийняти готові льодяники з форм.