Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1296681-asorti-z-ovochiv-zapechenih-u-duhovtsi-yaskraviy-ta-universalniy-garnir

Асорті з овочів, запечених у духовці: яскравий та універсальний гарнір

Соковите поєднання кабачків, баклажанів, томатів та картоплі з пряними травами

Асорті з овочів, запечених у духовці

Продукти:

• Картопля: 500 г
• Помідори чері: 300 г
• Баклажани: 2 шт.
• Кабачки: 2 шт.
• Болгарський перець: 2 шт.
• Ріпчаста цибуля: 2 шт.
• Часник: 4 зубчики
• Молота солодка паприка: 1 ч. л.
• Сушений орегано: 0,5 ч. л.
• Сушений чебрець (тим'ян): 0,5 ч. л.
• Оливкова олія: 2–3 ст. л.
• Сіль та чорний мелений перець: за смаком

Покроковий рецепт приготування:

1. Підготувати овочі: ретельно вимити та обсушити всі овочі паперовим рушником.
2. Нарізати картоплю: картоплю очистити від шкірки (молоду з тонкою шкіркою можна залишити як є) та нарізати крупними часточками.
3. Подрібнити інші овочі: баклажани, кабачки, болгарський перець та цибулю нарізати крупними шматочками. Зубчики часнику очистити та залишити цілими. Помідори чері також залишити цілими.
4. Заправляти спеціями: скласти всі підготовлені овочі у велику глибоку миску, додати паприку, сушений орегано, чебрець, сіль та чорний мелений перець. Щедро полити оливковою олією та ретельно перемішати руками, щоб суміш спецій та олії рівномірно покрила кожен шматочок.
5. Викласти на деко: застелити деко пергаментним папером і викласти овочеве асорті в один шар (якщо деко невелике, краще розділити овочі на два деко, щоб вони запікалися з хрусткою скоринкою, а не тушкувалися).
6. Запекти в духовці: поставити деко у попередньо розігріту до 200°C духовку та запікати приблизно 40–45 хвилин.
7. Перемішати: через 20 хвилин від початку запікання аккуратно перемішати овочі лопаткою для рівномірного подрум'янювання.
8. Подача: дістати апетитне овочеве асорті з духовки та гарячим подавати до столу як самостійну страву або як гарнір до запеченого м'яса, птиці та риби.