Новость из раздела: Кулінарні рецепти
URL новости: https://redpost.com.ua/news/1294202-pikantna-zakuska-marinovana-zhovta-chereshnya-z-chosnokom-ta-kropom

Пікантна закуска: маринована жовта черешня з чосноком та кропом

Оригінальна домашня заготовка, яка здивує гостей на будь-якому застіллі

Маринована жовта черешня

Продукти:

На банку об'ємом 1 л:

• Жовта черешня: приблизно ¾ банки
• Часник: 1–2 зубчики
• Оцтова есенція 70%: 1 неповна ч. л.
• Суцвіття (парасолька) кропу: 1 шт.
• Лавровий лист: 1 шт.
• Чорний перець горошком: 4–5 шт.
• Гвоздика: 1–2 шт.
• Для розсолу (на 1 літр води):
• Окріп: 1 л
• Велика кам'яна сіль: 2 ст. л.
• Цукор: 1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Ретельно помити стиглу жовту черешню під проточною водою.
2. Очистити зубчики часнику від лушпиння та промити їх.
3. Простерилізувати літрові банки та металеві кришки будь-яким зручним способом.
4. Закип'ятити воду в каструлі для приготування розсолу.
5. Всипати у киплячу воду велику сіль і цукор.
6. Перемішувати рідину до їхнього повного розчинення.
7. Укласти на дно гарячих стерильних банок лавровий лист, перець горошком, часник, парасольку кропу та гвоздику.
8. Засипати черешню в банки, заповнюючи їх приблизно на ¾ об'єму.
9. Залити вміст банок киплячим розсолом до самого верху.
10. Прикрити ємності стерильними кришками, не закупорюючи їх щільно.
11. Стерилізувати заготовки у каструлі з гарячою водою протягом 15 хвилин.
12. Додати в кожну банку порцію 70% оцтової есенції одразу після стерилізації.
13. Негайно закатати банки кришками за допомогою закаточного ключа.
14. Перевернути гарячу консервацію догори дном.
15. Укутати банки теплою ковдрою і залишити їх охолоджуватися за кімнатної температури протягом доби.