Вогняні печериці: рецепт гострих грибів у насиченому томатному соусі

Як пише РЕДПОСТ, ця страва - ідеальний варіант для тих, хто шукає простий, але водночас яскравий і насичений смак. Поєднання ніжних печериць та ароматного томатного соусу, приправленого пекучими спеціями та свіжим імбиром, робить цю закуску незабутньою. Вона однаково гарна як самостійна гаряча страва, так і як пікантне доповнення до гарніру. Спробуйте цей рецепт, щоб додати трохи східного вогню до свого звичного раціону.

 

 

• печериці - 500 г,
• часник - 4 зубчики,
• корінь імбиру - близько 3 см,
• томатний соус - 300 мл,
• щіпка коріандру,
• щіпка фенхелю,
• щіпка куркуми,
• щіпка гострого червоного перцю,
• сіль,
• оливкова олія.

Покроковий рецепт приготування

1. Часник та імбир почистити обполоснути та подрібнити.
2. Печериці обполоснути, розрізати навпіл чи залишити цілими.
3. Коріандр, фенхель, куркуму, червоний перець перетерти у ступці.
4. У сотейнику розігріти оливкову олію.
5. Висипати туди спеції.
6. Нагрівати близько хвилини.
7. Додати подрібнені часник та імбир.
8. Перемішати.
9. Нагрівати ще хвилину.
10. Всипати печериці смажити близько 3 хвилин, помішуючи, потім влити томатний соус, посолити, закрити кришкою і гасити 5 хвилин.
11. Закуску подавати у гарячому вигляді.