URL новости: https://redpost.com.ua/news/1176926-ostorozhno-botulizm-kopchenyiy-lesch-iz-supermarketa-otpravil-harkovchanina-na-bolnichnuyu-koyku
Осторожно – ботулизм: копченый лещ из супермаркета отправил харьковчанина на больничную койку
На этой неделе зафиксирован случай заболеваемости ботулизмом жителя пгт Высокий Харьковской области.
Осторожно – ботулизм: копченый лещ из супермаркета отправил харьковчанина на больничную койку
Причиной заболевания у мужчины стало употребление в пищу копченого леща, купленного в торговой сети. Доминирующими симптомами заболевания были - нарушение зрения, «сетка перед глазами», гнусавость голоса.
Специалистами ГУ «Харьковский областной лабораторный центр Госсанэпидслужбы Украины» проведено расследование случая. У пострадавшего дома изъяты остатки копченой рыбы, в торговой сети отобран подозрительный продукт и направлены образцы в лабораторию особо опасных инфекций ГУ «Харьковский ОЛЦ ДСЕСУ», в исследованных образцах обнаружен ботулотоксин типа Е.
Кстати, в мае этого года в Харькове зарегистрирован летальный исход от ботулизма. Отравилась женщина, которая употребляла в пищу вяленую рыбу (тарань) домашнего изготовления.
Санврачи напоминают основные профилактические правила при изготовлении и употреблении рыбных продуктов, главными из которых являются:
- Защита рыбы от попадания возбудителя: рыбу, которую только поймали немедленно охлаждают или замораживают, перед посолом необходимо осторожно випотрощити , чтобы не нарушить целостность кишечного тракта;
- Посол рыбы проводить только в охлажденном состоянии при температуре не более +4º С;
- Придерживаться технологии приготовления, так как при концентрации поваренной соли более 10 % останавливается выделение ботулотоксина.
В случае возникновения первых симптомов отравления (общая слабость, головная боль, ощущение «тумана» или «сетки» перед глазами, двоение в глазах) немедленно обращайтесь за медицинской помощью!
В данном случае самолечение недопустимо.
Справка. Ботулизм – это очень тяжелое инфекционное заболевание. При отравлении в первую очередь страдает нервная система.
Возбудитель ботулизма-микроб (палочка ботулизма) при отсутствии кислорода и благоприятной температуре выделяет сильнодействующий токсин, который является самым токсичным из всех известных бактериальных токсинов.
При благоприятных условиях палочка ботулизма переходит в спорову форму, которая широко распространяется в окружающей среде, может находиться в почве, на фруктах, овощах и грибах, в водоемах, в кишечном тракте некоторых животных и рыб.